Balade gourmande et patrimoine d'Albiez (Maurienne)

Description

Au cœur de la vallée de la Maurienne en Savoie, je vous propose de partir à la rencontre des alpagistes. Vous vous immergerez dans la vie et le patrimoine d'un village de montagne puis partirez pour une balade en alpage pour comprendre une partie de la vie d'ici.

Cette sortie est organisée en collaboration avec la FACIM (Fondation pour l'Art et la Culture Internationale en Montagne), la SEA (Société d’Économie Alpestre) et le Syndicat de défense du Beaufort.

Après la visite d'un lieu caractéristique du village du Plan, chef lieu d'Albiez, nous monterons en alpage, avec votre véhicule, pour partager la vie d'un agriculteur de montagne au moment de la traite, récolte du fruit de son travail.

Une courte marche de 15 minutes et de nombreuses explications sur la vie des femmes et des hommes en montagne durant la saison d'été plus tard, je vous ferai découvrir le paysage et les différents massifs montagnards qui nous entourent : Vanoise, Belledonne, Grandes Rousses, Aiguilles d'Arves ainsi que les principaux sommets.

A 2000 mètres d'altitude au pied des majestueuses Aiguilles d'Arves, l'alpage s'anime en fin d'après-midi. Les vaches sont regroupées et nous assisterons à la traite, en présence des exploitants, passionnés par leur métier.

Je vous présenterai alors les différentes sortes de Beaufort, les particularités de leur fabrication, ainsi que l'histoire de cette tradition ancestrale et son évolution jusqu'à nos jours.

Durant la visite vous dégusterez le lait chaud de la traite et le Beaufort fabriqué à la coopérative laitière de la vallée des Arves.

Pour les gourmand(e)s, je propose également pendant l'été des randonnées avec fondue dans les alpages de Maurienne ainsi que des balades gourmande avec dégustation de Beaufort (aussi disponible en hiver et au printemps avec cette visite de la traite à Albiez).

Programme

• Sortie proposée dans le cadre des activités de la FACIM (Fondation pour l'Art et la Culture Internationale en Montagne) tous les jeudis de mi juillet à mi-août en sortie collective de 2 à 15 personnes.
• Rendez-vous Place Opinel ou à l'arrêt de la navette/bus au col du Mollard à Albiez-Montrond (73300), à environ une heure de route de Chambéry ou Albertville.
• Horaire : de 16h30 à 19h30.
• Découverte de la trace de l'occupation humaine à Albiez depuis le néolithique suivie d'une balade dans l'alpage à la rencontre des exploitants durant la traite des vaches. Dégustation du lait et du Beaufort.
• Tarif de 11 € pour les enfants de 7 à 14 ans. Gratuit pour les moins de 7 ans.

Le prix comprend

• L'encadrement par l'accompagnateur en montagne, guide du patrimoine Savoie Mont Blanc et passionné par l'agriculture de montagne et l'agropastoralisme, guide pour la FACIM, référent de la route des fromages de Savoie et petit-fils de l'un des trois premiers administrateurs de la coopérative laitière de la vallée des Arves.
• La dégustation du lait et du Beaufort.

Le prix ne comprend pas

• Le transport jusqu'au lieu de rendez-vous à Albiez-Montrond.
• Le déplacement jusqu'au site où se déroule la prestation.
• Votre équipement personnel de randonnée.
• Les encas.
• Les boissons.
• Tout ce qui n'est pas mentionné dans « Le prix comprend ».

Hébergement

• Il existe de multiples possibilité en fonction de vos envies et de vos habitudes.
• N'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations.

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